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ORIENTATION
PART 1. 식품위생법규 및 행정
Chapter 1. 식품위생의 개요 |
10분 |
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PART 1. 식품위생법규 및 행정
Chapter 2. 식품위생법 제1조~제10조 |
10분 |
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PART 1. 식품위생법규 및 행정
Chapter 2. 식품위생법
(제11조~[식품등의표시기준]) |
10분 |
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PART 1. 식품위생법규 및 행정
Chapter 2. 식품위생법
([제조연월일.유통기한.품질유지기한]~제58조) |
10분 |
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PART 1. 식품위생법규 및 행정
Chapter 2. 식품위생법([시행령]제21조)~
PART 2. 식품과 미생물
Chapter 1. 미생물의 특성 및 종류 (1.세균) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
Chapter 1. 미생물의 특성 및 종류 (1.세균) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
Chapter 1. 미생물의 특성 및 종류(2.곰팡이~장구균) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
Chapter 1. 미생물의 특성 및 종류(오염지표균)~
Chapter 2. 식품의 변질.부패(통조림) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
Chapter 2. 식품의 변질.부패
(3.부패기구 및 부패산물~가열살균법) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
Chapter 2. 식품의 변질.부패(5.식품의 변질방지)~
chapter 3. 소독과 살균(1.물리적 소독법) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
chapter 3. 소독과 살균(1.물리적 소독법~ 2.화학적 소독법) |
10분 |
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PART 2. 식품과 미생물
chapter 3. 소독과 살균(2.화학적 소독법)~
PART 3. 세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 1. 식중독의 개요(2.식중독의 분류) |
10분 |
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PART3.세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 1.식중독 통계~Chapter 2.살모넬라 식중독 |
10분 |
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PART3.세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 2.살모넬라 식중독~장염 비브리오 식중 |
10분 |
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PART3.세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 2.병원성 대장균 식중독~캠필로박터 식중독 |
10분 |
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PART3.세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 2.리스테리아 식중독~황색포도상구균 식중독 |
10분 |
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PART3.세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 3.보툴리누스 식중독~바실러스 세레우스 식중독 |
10분 |
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PART3.세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 5.기타세균성 식중독~바이러스성 식중독 |
10분 |
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PART4.자연독 식중독
Chapter 1.동물성 자연독 |
10분 |
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PART4.자연독 식중독
Chapter 2.식물성 자연독 |
10분 |
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PART4.자연독 식중독
Chapter 3.곰팡이독 |
10분 |
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PART4.자연독 식중독
Chapter 3.곰팡이독~ 유전자재변형식품 |
10분 |
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PART5. 화학적 식중독
Chapter 1.농약에 의한 중독~ 중금속에 의한 식품오염<납> |
10분 |
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PART5. 화학적 식중독
Chapter 1.중금속에 의한 중독(AS)~ 유해성 식품첨가물 |
10분 |
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PART5. 화학적 식중독
Chapter 5.기구.용기.포장 용출~식품제조과정 유독성분 |
10분 |
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PART5. 화학적 식중독
Chapter 7.환경오염~비스페놀A |
10분 |
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PART5. 화학적 식중독
Chapter 7.프탈레이트
PART6. 식품과 감염병
Chapter 1.감염병의 개요 |
10분 |
| 28 |
PART6. 식품과 감염병
경구감염병~성홍열 |
10분 |
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PART6. 식품과 감염병
디프테리아~공수병 |
10분 |
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PART7. 기생충과 위생동물
기생충 |
10분 |
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PART7.기생충과 위생동물
위생곤충과 위생동물
PART8.HACCP
식품위생법 제 48조 |
10분 |
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PART8.HACCP
식품위생법 제 48조~제품의 용도확인 |
10분 |
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PART8.HACCP
공정흐름도 작성~문서화 및 기록 유지 |
10분 |
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PART8.HACCP
식품영업의 위생관리
PART9.식품위생검사
검체의 채취 및 취급 |
10분 |
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PART9.식품위생검사
미생물 시험법~대장균군 정성시험 |
10분 |
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PART9.식품위생검사
대장균군 정량시험~식품표시관련 및 신속동정검사법 |
10분 |
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PART9.식품위생검사~
PART 10. 식품첨가물
독성시험~ 식품첨가물의 개요 |
10분 |
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PART 10. 식품첨가물
식품첨가물 표시사항~ 산화방지제 |
10분 |
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PART 10. 식품첨가물
착색료~ 여과보조제 |
10분 |
